אם את מרגישה...
עונג כשאת נותנת ומפנקת את בעלך הילדים והנכדים במעשה ידיך המלא באהבה.
אכזבה צורבת ותחושת כשלון כשמתכון שניסית לא יצא כמו בתמונה. (מכירה את זה? בתמונה הקינוח נראה וואו במציאות, אוי)
חוסר אונים ואכזבה כשמתכון כושל, למרות שעקבת במדויק אחרי כל ההוראות! ופשוט אין לך מושג למה זה לא יצא טוב!
שחבל על הזמן שהתבזבז וחבל על כל החומרים שהלכו לפח אם למשל, חלה נקרעה, הטורט לא נאפה במרכז הפחזניה קרסה
שזה לא בשבילך, שנולדת עם שתי ידיים שמאליות, וכל מה שקשור לאפיה במטבח מסתבך לך וזהו.
עצבים וכעס כשמתכון לא ברור ולא מפורט מספיק, או כשהוא מכיל רכיבים עם שמות מוזרים שאת לא מכירה.
שאת נמשכת ללמודי קונדטוריה, אך אינך יכולה למצוא זמן ללמוד את התחום בין העבודה התובענית לילדים.
שאת כל כך רוצה ללמוד קונדטוריה אבל התחום יקר מידי ולא אפשרי למימון
תלמדי איך להפוך את הכיף והעונג במטבח לכסף מזומן!! ועם הכסף הזה, תסייעי עוד בפרנסת הבית או תקני לך עוד דברים שאת אוהבת…
תרגישי את האושר המתפרץ כשאת מצליחה להגשים את עצמך וליצור קינוחים מושלמים בעשר אצבעותייך
תממשי את הפוטנציאל והאהבה לאפיה ותחווי תחושה של מימוש עצמי
תקבלי אינספור מחמאות מבעלך, השכנות הגיסות והחברות!
כולם יתפעלו מהנראות ומהאסתטיקה שלך הקינוחים שלך וכל קינוח יראה "וואו"
תחווי תחושה של אושר כשאת אופה, סיפוק, גאווה וריחוף על ענן כשאת מצליחה להכין קינוח כמו שצריך!
תגרמי עונג ושמחה לבעלך ולילדים כשהריח המאפים והשוקולד יתפשט בבית וכשהם יתפנקו ממעשה ידייך האוהב
לא תתביישי יותר להזמין אורחים לשבת. (אפילו לא את חמותך!)
תקבלי אוסף ענק של מתכונים מפורטים וחסיני תקלות שנוסו כבר על ידי מאות תלמידות ביקורתיות
תמקסמי את היכולת שלך במטבח: תכירי מוקשים אפשריים בכל סוג מתכון, ותדעי להימנע מהם מראש. ואם מתכון לא הצליח, נפל, קרס, לא נאפה, לא הוקצף, תדעי מה בדיוק קרה! ואיך לתקן.
לא תסתבכי עם חומרים שאת לא מכירה, כי תקבלי את כולם מתנה מאיתנו בתחילת הלימודים
תלמדי פי 3 חומר, ברבע מחיר, ובמינימום שעות. בלי להתלבש, להתאפר, להיתקע בפקקים, להיגרר באוטובוסים ולחזור מותשת.
תלמדי להכין שולחנות בר ומזנונים בעצמך לשמחות שלך לחסוך עשרות אלפי שח במשך השנים! (כמה ימי הולדת יש לילד אחד במשפחה? תכפילי בכל הילדים? כמה בר מצוות? בת מצוות? קידושים? בריתות ארוסים ווארטים ? )
איך מתנהלים הלימודים במקדמיה?
מיד לאחר הרישום תוכלי להגיע לאסוף את ערכת המתנה שלך המכילה מוצרים בשווי של 500 ש"ח. בערכה יחכו לך כלים חשובים כדי שתוכלי להתחיל להתנסות מיד, ובנוסף חומרי גלם ייחודיים באיכות הכי גבוהה, שיקלו עלייך את הכנת השיעורים כך שתוכלי להתחיל ברגל ימין.
הערכה מכילה בין השאר: מעמד מסתובב לעיצוב עוגות, משקל דיגיטלי, מדחום דיגיטלי, תבניות סיליקון לפטיפורים ועוד הרבה!!
באותו היום כבר תקבלי כבר את שיעור המבוא, שמכיל הסברים חשובים על העקרונות הבסיסים של הקונדטוריה: טיפים להכנה מוצלחת של מתכון, שקילה מול כוסות מדידה ועוד הרבה) טיפים נוספים לעבודה נקיה ומידע חשוב להמשך.
יום לאחר הרישום ושיעור המבוא, תקבלי את השיעור הראשון, וכך כל שבעה ימים תקבלי שיעור נוסף למשך שנה.
כל שיעור כולל:
וידאו
השיעור מוסרט כך שאת צופה ישר אל תוך המיקסר או הקערה. וכמובן שאת יכולה לעצור או לחזור אחורנית לצפייה נוספת אם לרגע לא היית מרוכזת או סתם לא הבנת.
(תוכלי לחזור על השיעור שוב אפילו בעוד שנה אם תרצי להיזכר שוב בפרטים) כל סרט וידאו שבועי מכיל הסבר מפורט על הנושא, והסבר על תפקיד חומרי הגלם וההיגיון מאחורי כל שלב ומתכון. שיעורים מסוימים אף כוללים הסבר איך להמציא מתכון חדש משלך!
אנחנו מאמינים שהבנה אמיתית של המתכון חוסכת לך הרבה טעויות אפשריות ומאפשרת לך להמציא ולחדש.
לאחר ההסבר מגיע שלב ההדגמה המעשית המצולמת בבהירות, מכמה זוויות ושלב אחרי שלב.
חוברת מעוצבת להורדה
עם המתכונים של אותו שיעור.- ( כן, בכל שיעור יש יותר ממתכון אחד! ) המתכונים שלנו נוסו כבר על ידי מאות תלמידות ולכן אנחנו בטוחים בטעמם ובאיכותם.
חוברת סיכום להורדה
שבה סיכום כתוב של השיעור. הסיכומים מפורטים מאוד וברורים במיוחד "ויסדרו לך את הראש" לאחר כל שיעור. השיעורים מכילים מידע חדשני ומפתיע וקריאה של החומר היא דרך נוספת מעולה כדי להטמיע את החומר הנלמד. את הסיכומים תוכלי להדפיס ולהכין לך חוברת זמינה לעיון בכל עת.
מענה לשאלות
בסיום כל שיעור או במהלך התרגולים שלך את מוזמנת לשאול ולקבל מענה מהיר על תוכן השיעור או שיעורים קודמים.
גישה לשיעור לכל החיים!
בונוס שאין לו שיעור ומחיר! כי גם אם שכחת איך לטמפרר שוקולד או לעטוף עוגת זילוף גם שנה אחרי הלימודים, הכל בסדר! את לא צריכה להירשם לסדנה ולשלם שוב, כל מה שאת צריכה זה זה ללחוץ על השיעור המבוקש ולצפות שוב
מה תלמדי במקדמיה?
סדר השיעורים נבחר בקפידה ונועד לאפשר לך ללמוד בצורה מסודרת וקלה. מהבסיס ועד לחומר המתקדם ביותר. אנחנו מאמינים שכשיש לך בסיס איתן ויסודות חזקים תוכלי להכין את הקינוחים מורכבים ביתר קלות ובהצלחה מירבית.
התכנים נבנו בהתאם לסילבוס של בתי ספר המובילים בעולם, ומקיפים עשרות נושאים רלוונטים. מעבר לתכנים המעשיים השיעורים כוללים גם טכנולוגית מזון. כי ללמד אותך רק טכניקה בלי הבנה זה כמו לתת לך מכונית בלי גלגלים.
סדנת עוגיות
סדנה מקיפה על טקסטורות שונות לעוגיות, 7 מתכונים שונים, והבנה של חומרי הגלם (אבקת אפיה מול סודה לשתיה ועוד..) שיעור פוקח עיניים שבסופו תדעי להכין עוגיות גורמה מעולות! ואפילו להמציא מתכון משלך.
סדנת בצק פריך
מה זה בכלל פריכות? מה הגורמים לאקסטרה פריכות? כל השיטות והדרכים ליצירת בצק פריך מושלם וכמובן, נלמד להכין עוגיות פריכות מדוגמות לפטיפורים
סדנת פטיפורים
שיעור שהוא נכס. נכיר את ההגדרה הנכונה לפטיפור, ותפתחי את היכולת להרכיב להמציא ולשלב טעמים משלך. תלמדי איך לאחסן ולשנע פטיפורים ללקוח בבטחה וכמובן תכירי קישוטים מרהיבים שיהפכו כל פטיפור ליצירת פאר.
סדנת קישוטי שוקולד
נלמד לגרום לקישוט להיות מבריק ולא להמס מייד כשהוא יוצא מהמקרר. תכירי עשרות קישוטי שוקולד מרהיבים שישמשו אותך בכל קינוח, או פטיפור
סדנת טארטים
כל הטכניקות לקלתות מושלם. תכירי את כל סוגי התבניות והרינגים הרלוונטים וההבדלים ביניהם. ותדעי איך ליצור דפנות מושלמות בזווית של 90 מעלות. דפנות שלא קורסות או נפגמות. וכמובן, אפקטים מיוחדים לטארטים יוצאי דופן.
סדנת בצק רבוך ופחזניות
סדרה נהדרת על נפלאות הבצק הרבוך. פחזניות שלא נופלות, אקלרים שלא מתבקעים, פחזניות צינור בדוגמאות מיוחדות, רולדות מבצק רבוך , פחזניות מטוגנות ממולאות מכוסות מעוצבות מתוקות וגם מתכונים מלוחים מבצק רבוך. סדרה טעימה ומרתקת במיוחד!
סדנת שוקולד ופרלינים
בסדנה הזו תלמדי את השיטה שנלמדת אצלינו בבלעדיות, להכנת שוקולד פריך מבריק שלא נמס באצבעות! תכירי את הכללים לבחירת שוקולד איכותי, את הבדלי ההתנהגות בין השוקולדים, תקבלי מתכונים למילויים מושלמים שוקולדים נימוחים ומושלמים, וכמובן, תלמדי גם להמציא מתכונים משלך. ותכירי את שיטות העיטור החדשניות ביותר בעולם לקישוט פרלינים
סדנת מרנגים
גם אם את בטוחה שאת יודעת בדיוק איך להכין מרנג, תגלי בסדרה הזו שתמיד יש מה לשפר. תלמדי את שלושת השיטות להכנת מרנג, מה היתרון של כל שיטה, מה ההיגיון שעומד מאחוריה ולמה היא משמשת. תקבלי גם כמויות של מתכונים ו... תלמדי איך להכין נשיקות מודפסות עם מיתוג לכל אירוע.
סדנת מקרונים
צעד אחר צעד אל המקרון המושלם. החל מדפי אפיה מומלצים ועד לתוכנית התנור. בנוסף, שיעור מיוחד ליצירת מקרונים בצורות: לב, הלו קיטי, איש שלג, וגם אוסף טכניקות עיטור מיוחדות.
סדנת עוגות מוס מרהיבות
לא משנה מה ידעת על מוסים... תגלי עולם חדש! אוסף של טכניקות ונוסחאות שיאפשרו לך להכין מוסים בכל טקסטורה ובכל טעם שתבחרי, אוורירי או רך, קרמי או קטיפתי מוס זה לא רק ביצים מוקצפות ושמנת, זה הרבה מעבר. בשיעור נוסף תלמדי על העולם הגלסאז'ים והציפויים המבריקים- טכניקות, פתרון תקלות ועוד. בסיום הסדנה תדעי להכין עוגות מוס משובבות עין שיגרמו לכל אחד לעצור ולהתבונן בהם שנית.
סדנת קינוחי כוסות
10 מתכונים מושלמים שאת יכולה להכניס מייד לקולקצית הקינוחים שלך!! אוסף של טכניקות מדהימות לעיטור כוסות, שילובים נכונים שונים של טעמים ומרקמים, הכנת שטרויזל מהירה ללא מיקסר ! מסר מתורגם מפיליפ קונטיציני ממציא קינוחי הכוסות, ופרק מיוחד להכנה ביתית של כל סוגי מחיות הפרי.
סדנת קינוחים פרווה
תלמדי קינוחי פרווה מושלמים. המרות נכונות לפרווה ואפילו איך להכין חמאה פרווה! שיעור נפלא לכל שומר כשרות
סדנת עוגת זילוף
עוגה לחלאקה, לבר מצווה, לחתונה, ליומולדת, ובקיצור לכל אירוע! תלמדי לאפות לחתוך למלאות ולכסות בקצפת בציפוי חלק במיוחד. לזלף פרחים, עלים שרשראות, ליצור דמויות, יצירות איזומלט, וטכניקות מיוחדות כמו עוגת וינטז' ועוגת הכסף.
סדנת עוגות לשמחות
בסדנה תכירי את חומרי הגלם העיקרים בעוגות והאיזון המומלץ ביניהם. כך שתוכלי להתבונן במתכון חדש ולבדוק האם הוא צפוי להתעגל או לקרוס. תכירי אוסף מתכונים מיוחד לאירועים ושמחות, שיעור מיוחד לעוגות מפתיעות ומקוריות!
סדנת מאפי בוקר
קרואסונים אמיתיים מבצק כרוך במילויים וצורות מיוחדים, בצק עלים צרפתית אמיתי מעשה יד ובליגה אחרת מכל מה שאת מכירה. והבטחה שלנו! זה לא קשה! ואפילו לא הרבה זמן! כל מה שאת צריכה זה טיפים לעבודה ביתית קלה ללא מכונות ענק תעשייתיות וקצת מידע שלא מחלקים בחינם
סדנת חלות
תשכחי כל מה שידעת על חלות. שיעור מחולל מהפכים ומפיל אסימונים. החלות שלך לפני זה לא החלות של אחרי! מתכונים מעולים וקליעות יפיפיות.
סדנת לחמים
לחמים תוצרת בית שגורמים לכולם לאכול אותם בבת אחת. שיעורים בריח משולם של מאפים ועם בצקים כיפיים ומיוחדים.
מה היתרונות של הלימודים בבית ספר דיגיטלי לעומת פרונטלי?
- כש20 בנות נדחפות ליד שולחן המורה כדי לנסות לראות מה המורה עושה, במקדמיה, את צופה ישר לתוך המיקסר בנוחות!
- כשכולן כבר ישכחו מה בכלל היה בשיעור... במקדמיה, את רק לוחצת על הכפתור וצופה שוב
- כשהן מממנות בנוסף ללימודים גם את השכירות של בית הספר, את המזכירות שלו, את הניקיון שלו את הסו שף שלו.. ואת הארנונה שלו והמים.. במקדמיה, את לא משלמת על כלום מכל אלה! מלבד על הידע האישי שלך.
- כשהן מטלטלות בדרכים, לוקחות בייביסיטר ומשלמות על אוטובוסים ומוניות, במקדמיה, את לומדת בפיג'מה, עם כוס קפה וחיוך על הפנים!
בנוסף לתכני הלימוד העשירים אנחנו רוצים לפנק אותך בבונוסים הבאים:
בונוס 1:
חמש סדנאות ספיישל מדהימות במתנה לפני כל חג! כל סדנה כוללת מתכונים מעולים וקלים המתאימים בדיוק אל החג הקרוב. כך תבואי מוכנה לכל חג עם חגיגה קולינארית מושלמת!
כך למשל בסדנת חג השבועות: תלמדי להכין עוגת גבינה גבוהה, עוגה באסקית קרמית ועסיסית, עוגות גבינה קרה בכוס, וקוביות עוגת גבינה שאפשר לגוון בטעמים שלה.
תלמדי להכין גם מגש מתאבנים מלוחים ופינגר פוד חלבים, שהם גם יפים וגם טעימים שיגרמו לכל אורח לשמוט את הלסתות בתדהמה מהכישורים שלך
שווי חמשת הסדנאות: (סוכות חנוכה פסח שבועות ראש השנה) 2000 ש"ח
בונוס 2:
סדנת צילום מזון שתאפשר לך לצלם את המוצרים כדי שהלקוח יוכל לראות ולהאמין דרך התצלום ביופי והיחודיות של הקינוחים שלך. כי תמונות טובות, מוכרות את הקינוחים שלך!
תמונות שמצולמות היטב ממתגות אותך כמקצועית ושווה יותר מאחרות.
בסדנה תלמדי את הכללים לתמונה מושכת, תאורה, סטיילינג, קומופוזיציה והכירות טכנית עם המצלמה.
שווי הבונוס - 1000 ש"ח
בונוס 3:
שיעור תמחור שילמד אותך איך לתמחר נכון את המוצרים כדי שתרוויחי כבר מהעוגה הראשונה שתמכרי!! תקבלי את הבטחון הדרוש כדי לנקוב במחיר שמגיע לך ואיך להתמודד עם לקוחות שאומרים, יקר לי.
תלמדי גם איך להכין קטלוג אופטימלי ואיך להתארגן נכון ויעיל לארועים גדולים כדי שתבזזי פחות שעות עבודה וממילא תרוויחי יותר!
שווי הבונוס - 1000 ש"ח
בונוס 4:
סדנת עריכת בארים- סדנה מדהימה שתלמד אותך לעצב את המזנון לארוע שלך בעצמך.
תלמדי להכין מיתוגים אכילים לקינוחים, לבחור את הקונספט והקישוטים ואיך להעמיד הכל על המזנון בצורה מרהיבה ומשובבת עין.
הסדנה הזו תאפשר לך לחסוך אלפי שח בארועים שלך!
שווי הסדנה: 800 ש"ח
בונוס 5:
ערכת מוצרים מתנה מלאה בכלים וחומרים שיעזרו לך להתחיל ברגל ימין.
הערכה מכילה מוצרים בשווי 500 שח!! כל כלי בערכה נבחר בקפידה כדי שתוכלי להתחיל להתאמן מיד מבלי שיחסרו לך חומרי גלם מיוחדים.
שווי הבונוס : 500 ש"ח
שווי כל הבונוסים:
5,400₪
שווי הבונוסים כולל מחיר התוכנית:
8,600₪
לשנה
אבל לשמחתנו, אנחנו לא משלמים על שכירות של מבני ענק
ולא על צוות עובדי תחזוקה וארנונה, או חדרי קירור…
ולכן אנחנו יכולים להרשות לעצמנו לפנק אותך במחיר שלא ייאמן!!!!
מחיר שאף אחד לא יכול לתת!!
מי אנחנו
לאה קליין, שף קונדיטור , ושוקולטיירית.
עם ניסיון של 10 שנים ואלפי תלמידות, בעלת העסקים "מקדמיה – למודי קונדטוריה אונליין" והחנות צ'וקי המבוקשת למוצרי אפיה בבני ברק.
מלמדת בבית הספר הקולינריום בבני ברק ובאלעד את מקצועות הקונדטוריה ובבתי ספר נוספים ברחבי הארץ
כותבת מדור קבוע באתר החרדי הגדול jdn , ומתחזקת קהילה גדולה של כמעט 10000 נשים בווצאפ ובמייל שמקבלות טיפים ומתכונים מידי שבוע.
ארונות הספרים שלי מלאים במאות ספרי קונדיטוריה וטכנולוגית מזון מהם אני קוראת בשקיקה ושואבת ידע קולינרי מכל העולם.
ברשותי תעודות מבתי הספר המובילים בארץ בעולם בהתמחויות שונות בתחום הקונדיטוריה והמדע של הקונדיטוריה. את הידע הענק שנאגר אצלי במוח ובספרים אני שמחה לשתף ולחלוק עם תלמידותי כי המוטו שלי הוא:
"המדד היחיד להצלחתי, הוא ההצלחה של התלמידות שלי!"
את בית הספר מקדמיה הקמתי מתוך הצורך בשטח, שוחחתי עם לקוחות בחנות ותלמידות וראיתי את הצימאון האדיר לידע מצד אחד, ומנגד חוסר יכולת הכלכלית או חוסר זמן לממש את החלום. מאז … הכל היסטוריה! כיום בית הספר משגשג, עם מאות תלמידות פעילות, ותכנים מתקדמים המתעדכנים כל הזמן.
שאלות נפוצות
– אם את יכולה לפנות שעה בשבוע לצפיה ועוד שעה לתרגול, ( גם במוצש או באמצע הלילה.. מה שנוח ( זה מספיק. ואת תשכחי שאם אין לך זמן עכשיו, החומר שלך לנצח… פשוט תלמדי ותהיני בקצב שלך.
אם אפשר היה ללמוד הכל בחינם ביוטיוב או פ
מפלטפורמה אחרת, איש לא היה נרשם לשום אוניברסיטה או מכללה. ביוטיוב וברשת בכללי תוכלי למצוא רק חלקי מידע שתצטרכי לאסוף ולהדביק יחד למרבה הצער המידע בחלקו או רובו או מטעה מאוד. את הסודות האמיתיים שאנשים למדו בהרבה כסף, הם לא מגלים בחינם.
אם המתכונים מספיקים לצרכיך ומספקים את החוש האומנותי והיצירתי שלך במטבח ותמיד כולם מצליחים לך, אולי באמת הלימודים מיותרים שלך..
ללמידה דיגיטלית יש יתרונות עצומים על פני לימודים פרונטאלים:
מחקרים מוכיחים שלאחר כל הרצאה נשארים בזכרון 7 אחוז בלבד מהתוכן! ( ביום הראשון נדמה שאת זוכרת את כל מה שנאמר בשיעור, אבל אחרי חודש?) במקדמיה, את יכולה לחזור ולצפות בשיעור שוב ושוב, בלי לשלם עוד, גם בעוד שנה.
בלימודים דיגיטליים ההספק הוא פי 3 חומר בשיעור כי המורה לא צריכה לזגזג בין 20 בנות. וא לא צריכה לבזבז זמן בלהסתכל על המיקדר מקציף 10 דקות ( בוידאו אנחנו מעבירים בהילוך מהיר)
השיעור מוסרטים בוידאו כך שאת רואה את המורה את הכלים והחומרים ממש כמו בשיעור פרונטאלי ודרך זכוכית מגדלת!
וכמו בשיעור פרונטאלי את מקבלת מאיתנו 100 אחוז תמיכה וגם הרבה אחרי השיעור
ולסיום, עייני בתגובות הבוגרות שלנו למעלה.